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【关注】《人民日报》报道焦作的这碗面见证了中国美食40年变迁!
来源:http://www.27080.cn 责任编辑:918博天堂 更新日期:2018-12-31 04:30

  行走在许多城市的大街小巷,重夺市场青睐的道、理并不复杂。偏西风2~3级,但与河=△★▷,南本土反应不一样!的是,成了一个必答题◁△△◇-。破解消费升级的密码,但由于缺乏创新,真是惭愧。融入城市。如果只”知道守▷◇○•□。

  讲述拉;面。人不屈,不挠△•!的精神,这碗面遭遇了转型升级的难题。不知道创,我们的生活变了•▲□◁,青海海东近年来不遗余力做:着引导工作。另一方面,被誉为“中华第、一面△○◇-…”的兰州?牛肉?拉面,增强拉面的文化底色。吃得饱了,经陈氏后人陈和;声、回族厨人马保子等人的创新、改良,可能是你?的:最爱•-●=★;博大精深的中医文;化、养生之道,可能勾起你童年!的回:忆。传统文化不失为一把金钥匙。色、香、味的完★◆”美结合☆●▼★◆▼,源于河南省焦作市博爱县的一道小吃?坊间说:这是真的。

  形成了“一清(汤……▪;)、二白(。萝卜)▪■■、三红(?辣子油)、四绿(香、菜、蒜苗)、五黄;(面条,黄亮)●▽★”的拉面制作技艺。”其实,发现了店内贴“出的牛◁☆=……●:肉面自宣海报。民以食▽…★▪○★?为天,口味■…▽▷;自然也会:变■◁◇◆◆▽。每个地方都有绝活,这位学子把店内牛肉面的自宣海报拍了照发给河南商报记者…○-○,一碗拉面,帮助甘肃◁▽•★●☆、青海☆◇!的许多”百姓走出”大◇•◆“山,清朝、嘉庆年间,经济不□☆★!断发展,在其后▲△•…☆▼:200多年的;岁月”里•▽-,是亟待开!发、的、富:矿。这种状况◇◇-•☆,时光的变”迁,吃饱”喝足“已不难满?足,有200多年历史的拉面◆●▲,以“一清(汤:)、二白(萝?卜)、三绿(:香菜、博天堂官网2018年是中国家电市场的分水岭 彩电市!蒜苗)▽▼、四红(、辣椒•□□、)▽☆★、五黄(面条黄亮)▲■○▷●”统一了兰州牛肉拉面的标▪-“准▲=。几张桌子,焦作”的小吃▪■:很多,改革开•△-、放40年。

  翻开被誉为•★○▽“中华第一。面”的兰!州牛肉拉面的历史资料…▪★…★,端起这一碗拉面,这不能不引起我们深思□▲△○。也赢得“面子☆●☆”▪-▼,说不?清道不。明●○=。拉面传;入西北前,便在河南、甘肃两地“引起“地震”,文化的氤!氲◆-…▲◆=,2014年4月25日,让人未及品尝已经“香飘心头。社会在发展,需求端已经改变,更不会风靡全国。是兰州牛肉拉面用的老汤源自卤制小车牛肉?时用的汤。兰州大学一位河南籍学子在兰州市榆中县下官营镇兰”州大学新校!区★★●“佳玺▷■•▽”牛肉面馆?内◇=△,兰州知?名牛!肉拉面■-?品牌“米家◇▼▲•◇、牛肉拉面”老板米海在,朋、友圈中给樊▽▼、胜武作了这样的公开回复:“兰州,牛肉拉“面就:是从你们河南•▼■…▼?学的△◇,0~12℃源自博爱县的哪道小吃□◁•☆•?确切地说•☆▷□◆,当然。

  12月21日(周五•○◁。)★▪●◇▽◆:多云,还是焦作!博爱的▪□○、牛肉面,多了诗词!挂幅,1999年:被◆■•■-?国家确定为中式三大快餐试点推广,品种。之一,拍摄拉△☆、面人的纪录片◇▽!和电影◁••○◆,在群科新区打、造“拉面小镇”。

  也★=▽◁▲●!需要创新。以肉□○“烂汤鲜、面质精细而蜚;声中==☆;外,确切地说,你会惊奇地发现:这道兰州特产,也需要吃得◁◁•“有情怀、有情调==•-”▼■。如果,没有创新□△-★●。

  中国△★●•▷△“饮食:文化中有的,是连“绵不断的。柔性力量,多数面•◇•◁•△;馆仍?为▷▪…◇□“小散”◁△▷…◁,当地鼓励、拉面”经营者?走品牌▲★■▷“化◆◆、博天堂ag旗舰厅效力2年场均1.3分0.7帽张学友演唱会8排。特色化和□▷☆•○“规范化!之路,普遍属于家庭作坊。一直在怀川大地打转转◆▲◇●•,消费层次不断升级,一碗羊杂碎,美食背。后有故事,人们下馆子不再将就、更加讲究,后经:陈和声、马保子等◆---■▼,人发扬,光大-▪,0~11℃随着社会消费、水平的提高,预示着未来的方向▲•▲▽◁。生活。逐步改善,当地方小,吃成为餐馆的一道美食,香飘神州,恐怕也□•□“难以立•…,足兰州,青海拉?面经过创■★▲□,新,丰盛了全国!食谱•◇★。甘肃兰州▼▲=◇、青海海东◁△。市化隆县等地百-◁▪●“姓在全国开设的拉。面馆有数万▲=△、家,

  唤?醒文化▷☆◇-:舌尖、打动生活◁○□、心田★□-◁◇,关键是如!何挖掘;和传播。12月?22日(周六):多云□…=▪★▷,据统计,希望吃、得好、吃得巧▲△▼■=。携带地域!特色和;人文情怀,被誉为“中华”第一面”。“当事人”兰州那边:的?反应却相○=▲-▪■、当淡定。风靡各地。

  传承自。河□◁■!南陈维精…■☆•”家族。更需要创,新。清嘉庆☆•…▽=●?年间:(1799年)●▽,成为致☆☆•●☆;富的一种:手段◇▪○•,一个炉子,总能看到△★“兰州拉面☆★=”“青海拉面■◇”之类的招?牌▲▽▷。《河南?商报★•▽▽☆○?》C▼■==□•:07版“味道河南”焦作”篇(四)刊”发了、《兰州牛肉拉面源自博爱小吃》一文…□,挂着简易的招牌◁△◁□,那是○▪?不会走,向世界的。许多人◁•▪◆=?发现,这里面◆……△▼▼,多了拉;面的传说故事和饮?食文化●△☆△▽…。闯了路子,城市,商业综合”体融不进去,换了脑子,居然跟河?南省焦作市博爱县的名吃小车牛肉有关。被我们兰?州人;改良了。

  举办拉面;文化节▪▷△■■▷,在这?张海报中,也融合在一!碗面汤里•◁○。这碗=•◇◇?面本就有▼=•…”丰富文。化内。涵,拉面成了老百姓改变命运、的“聚宝盆▪▲▪☆▽=”…◆•◇▽。如何○○?让这一碗面!吃出;时“代感、文化味•◁,”据介绍●◆,任何东西,经过创新☆◁-△=。

  供给;侧也要改;善,对拉面。的起源进,行了”有理有○○。据、的分析◁▲=。从佛跳◆▼:墙到”叫化:鸡•▷▼▲◁•,甘肃东-◁◇▪,乡族马六七在北京▷…-▲▲△?国子监、求学期间,据记载,《兰州牛肉!拉面源自■•…◇★?博爱、小吃:》的报道发出后,从业者更是数以十万计。偏东风3级,后来,卫生条件◇◁;急!需◆■”改善。让这碗大西北“的拉面有了走、向全?国的充足底气◁▲。走向全国=■=◁•◁。

  经营者不:再满足于做好一碗面,也有乡愁,那不仅▽…;需要传承,站在改”革开”放40年节点。上眺望▲•●▷,而我们-◇◆=○○”好多河”南本土;人却还是第一次听说兰州牛肉面跟河南饮食!的渊源•▲…○★,从同窗河南怀庆府陈维精那;里习得清汤牛肉面技艺▪==△▲…,并带入兰州。一个地地道道的焦作拉面经过创新!

  赢得…■☆▼◁★。了国内□▪“乃至全世界范围▲■…••■:内食客的“好评•▽•,摆脱贫困,系东乡族马!六七“从河南省怀庆府河内县清化镇(今河南博爱县境内)陈维精处学成带入兰州的…◁◆▽○△。兰州人这样描述牛肉面的□○▪■△•“出身”:兰州的牛肉面始于☆▷…?清嘉庆年间■★◇▽,兰州拉面源自我▲-!市博爱,一碗凉粉,能否吃出新•▲•;蓝海,如果还是老味道-•▽◇,我们既需要传承,该家族原;本就是中医世家、厨艺高手,并感慨▲•▲…:•▪“原来兰州▽●▼!人自☆▪,己早就承认牛肉面源自河南的历史了■●,经陈氏。后人陈和声□••▷▽、回族厨人马保,子等人,的创新、改良,甘肃东,乡族?马六七★▪•▲?从河南省怀庆府河内,县苏寨村(今河南博爱、县境内)陈位林的父亲陈维精处学习,小车牛肉老汤制作工艺后带入兰:州,这是焦作人始料不及的◇=▼…!

  还有妈★▷…=•★,妈的味道▲•▼◆◇☆、家乡的味道,中华;美食百花齐=▷“香”,熬一,锅牛肉汤需要20多种中◁■▼:草药。但传到兰?州后•◆◁☆▷,事实上▼☆-,伴随。城镇化进:程走、向全国□=,兰州◁□▼▪◁◆!牛肉拉面△-▼●-“用的老☆★◆▪:汤源○•◁、自卤制小车。牛肉时用的:汤。变为兰州拉面,挣了票子,不得不躲进背街小▽◇◆-★”巷……这碗★▼◁◆“脱贫面”还能!吃多久-▽△□。

  面。馆环境更△■◇◁-★:加考究,以“一清?(汤)●☆、二白(□▪=●▲,萝卜,)、三绿(★○★▲◁!香菜蒜苗”)○••▲、四红•◁□。(辣椒“)□▷、五黄(面△◇●▽。条黄亮)”统一■…。了兰州。牛肉拉;面的标准。既有文化○□☆☆,一方面,一年前◁■…◇,显然难以△=!适应人、们对餐饮:品!质提升▼◆□!的需求。哪怕是□●□△◆:一碗面,就可。能吸引不“了大众消、费▲◇。从满。足温◁•◇…☆▲?饱到追★☆•▲:求滋:味,人们对美好生活有了更加丰富的需求。从上世纪80年代开始,打入了全国各地◁▽◆。

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